Dans cette région, la culture de la vigne remonte à l'époque romaine. C'est précisément à l'Abbaye de Bourgueil fondée à la fin du premier millènaire que se développa véritablement le vignoble qui inspira de nombreux poètes. Le Domaine de la Closerie, situé sur un terroir sablo graveleux typique de l'appellation, est en culture biologique depuis le millésime 2013 et experts du Cabernet franc et du terroir.

Saint Nicolas de Bourgueil Bio présente une robe rouge à reflets violine avec une belle intensité sur des arômes de fruits noirs et épices. Ample et souple, au fruité franc (fruits rouges). Beau volume en bouche, avec des tanins soyeux.